Με την ευρεία εξάπλωση της κινεζικής διατροφικής κουλτούρας στην Ευρώπη, οι λιχουδιές από την Ανατολή έχουν κερδίσει σταδιακά την εύνοια μεταξύ των Ευρωπαίων γευμάτων. Συγκεκριμένα, χώρες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γερμανία και η Γαλλία έχουν δείξει έντονο ενδιαφέρον για το κινέζικο shiitake σε άλμη εξαιρετικής ποιότητας. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ σε αυτές τις χώρες, όλο και περισσότερα κινέζικα παστά μανιτάρια καταλαμβάνουν μια θέση με τη μοναδική τους γεύση.

Η Αυστραλία, ένα πολυπολιτισμικό χωνευτήρι στο νότιο ημισφαίριο, προσελκύει μεγάλο αριθμό ασιατών μεταναστών. Αυτοί οι μετανάστες από διαφορετικά ασιατικά υπόβαθρα έφεραν μαζί τους μοναδικές διατροφικές παραδόσεις και μια αναζήτηση συστατικών υψηλής ποιότητας, ειδικά το υψηλής ποιότητας shiitake σε άλμη. Λόγω αυτής της ζήτησης της αγοράς, το κινέζικο shiitake σε άλμη πωλείται όλο και περισσότερο στην αυστραλιανή αγορά και έχει γίνει ένα από τα απαραίτητα συστατικά στην κινεζική μαγειρική.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα μανιτάρια πορτσίνι αλμυρού νερού έχουν γίνει μια δημοφιλής λιχουδιά στο τραπέζι της τραπεζαρίας τα τελευταία χρόνια.