Μέθοδος μαγειρέματος βρώσιμου μανιταριού
Μεταξύ των μυκήτων, τα ολισθηρά μανιτάρια βασίζονται στην τρυφερή τους γεύση, την υπέροχη γεύση και την πλούσια θρεπτική τους αξία και έχουν γίνει η επιλογή πολλών ανθρώπων. Ως μια κοινή μορφή επεξεργασίας ολισθηρού μανιταριού,βρώσιμο μανιτάρι διαφάνειαςπαρατείνει τον χρόνο αποθήκευσης μέσω της διαδικασίας αλάτισης και διατηρεί τη γεύση του μύκητα, επιτρέποντας στους ανθρώπους να απολαμβάνουν αυτή τη λιχουδιά κατά την περίοδο που δεν παράγονται μανιτάρια. Μετά την αφαλάτωση,βρώσιμο μανιτάρι διαφάνειαςείναι εξαιρετικά εύπλαστο. Είτε πρόκειται για σοταρισμένο, στιφάδο ή κρύα σαλάτα, έχει μια μοναδική λιχουδιά που μπορεί να προσθέσει γεύση στην καθημερινή σας διατροφή. Ταυτόχρονα, το σοταρισμένο είναι η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος.βρώσιμο μανιτάρι διαφάνειαςΣε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσω την πρακτική μαγειρέματος του τηγανίσματος δύο ολισθηρών μανιταριών.
Πριν το μαγείρεμαβρώσιμο μανιτάρι διαφάνειας, η προεπεξεργασία μπορεί να καθορίσει την τελική γεύση. Βρώσιμο μανιτάρι ολίσθησηςαπορροφά πολύ αλάτι κατά την επεξεργασία. Το άμεσο μαγείρεμα μπορεί να κάνει τα πιάτα πολύ αλμυρά, επομένως πρέπει να περάσει από το στάδιο της αφαλάτωσης. Αρχικά, ξεπλύνετε το αλάτι και τις ακαθαρσίες από την επιφάνεια τουβρώσιμο μανιτάρι διαφάνειαςμε νερό, στη συνέχεια βάλτε το σε ένα δοχείο και μουλιάστε το με επαρκή ποσότητα νερού. Πρέπει να αλλάξετε το νερό 3 φορές στη μέση. Ο χρόνος μουλιάσματος είναι περίπου 30 λεπτά. Μουλιάστε μέχρι να δοκιμάσετε το ολισθηρό μανιτάρι. Δεν υπάρχει εμφανής αλμυρή γεύση. Το μουλιασμένο ολισθηρό μανιτάρι πρέπει επίσης να στυφτεί από το νερό. Εάν το σώμα του μανιταριού είναι μεγαλύτερο, μπορεί να σχιστεί σε μικρά κομμάτια. Αυτό μπορεί να κάνει τη γεύση του ολισθηρού μανιταριού πιο ομοιόμορφη και να επιτρέψει στο σώμα του μανιταριού να απορροφήσει καλύτερα τη γεύση του καρυκεύματος.
Τηγανητές φέτες κρέατος με μανιτάρια:
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες και μαρινάρετε με ελαφριά σάλτσα σόγιας, κρασί μαγειρέματος και άμυλο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ζεστάνετε το τηγάνι με κρύο λάδι, προσθέστε τις φέτες κρέατος και σοτάρετε μέχρι να αλλάξουν χρώμα και αφήστε το στην άκρη. Σε αυτό το σημείο, αφήστε λίγο βασικό λάδι στο τηγάνι, σοτάρετε το σχοινόπρασο, το τζίντζερ και το σκόρδο, προσθέστε τα αποξηραμένα μανιτάρια και σοτάρετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες πράσινης πιπεριάς και τις φέτες καρότου και συνεχίστε το σοτάρισμα. Τέλος, ρίξτε τις φέτες κρέατος, προσθέστε ελαφριά σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών και λίγη ζάχαρη κατά βούληση, σοτάρετε ομοιόμορφα και μπορείτε να τις βγάλετε από την κατσαρόλα. Σε αυτό το πιάτο, τα μανιτάρια απορροφούν τη γεύση του κρέατος και των μπαχαρικών, και η γεύση είναι τρυφερή και απαλή. Οι φέτες κρέατος είναι επίσης πιο φρέσκες και αρωματικές λόγω της ευλογίας των μανιταριών. Είναι η πρώτη επιλογή για συνδυασμό με ρύζι.
Σοταρισμένα λαχανικά με σκόρδο, απαλά μανιτάρια και μανιτάρια:
Για όσους αγαπούν τις ελαφριές γεύσεις, τα σοταρισμένα λαχανικά με μανιτάρια που λερώνουν πρέπει να είναι η καλύτερη επιλογή. Κάψτε λίγο λάδι στο τηγάνι, προσθέστε τα μανιτάρια που λερώνουν αφού αρωματιστεί το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε. Αφού τα μανιτάρια βγουν λίγο από το νερό, προσθέστε τα λαχανικά. Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε λίγο αλάτι και εκχύλισμα κοτόπουλου κατά βούληση. Αυτό το πιάτο διατηρεί τη γεύση των μανιταριών που λερώνουν. Η φρεσκάδα των λαχανικών και η νοστιμιά των μανιταριών αλληλοσυμπληρώνονται. Είναι χαμηλό σε λιπαρά και υγιεινό χωρίς να χάνει τη γεύση του. Είναι ένα ιδανικό πιάτο για την περίοδο που θέλετε να μειώσετε το λίπος.
Αν καιβρώσιμο μανιτάρι διαφάνειαςδεν είναι ένα σπάνιο συστατικό, μπορεί να δείξει μια ποικιλία γεύσεων σε διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Την επόμενη φορά που θα ετοιμάσετε πιάτα στην κουζίνα, συνιστάται να δοκιμάσετε τοβρώσιμο μανιτάρι διαφάνειαςΑκόμα και η πιο απλή μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να σας κάνει να νιώσετε τους νόστιμους μύκητες.
