Εκπαίδευση για την Ασφάλεια Τροφίμων
Τον Ιούλιο του 2025, η Yihong Γεωργικός Προϊόντα Κο., ΕΠΕ. διοργάνωσε ειδική εκπαίδευση σχετικά με τις γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, προκειμένου να ενισχυθεί η ευαισθητοποίηση όλων των εργαζομένων σε θέματα ασφάλειας τροφίμων, να τυποποιηθεί η παραγωγική διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων και να διασφαλιστεί η υγεία και η ασφάλεια των τροφίμων των πελατών.
Στην αρχή της εκπαίδευσης, τονίστηκε η φιλοσοφία της εταιρείας: η διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων είναι το θεμελιώδες στοιχείο των επιχειρήσεων τροφίμων. Μόνο παρέχοντας πραγματικά ασφαλή και αξιόπιστα προϊόντα μπορούμε να κερδίσουμε τη διαρκή εμπιστοσύνη και τον έπαινο των πελατών. Αυτή δεν είναι μόνο νομική απαίτηση, αλλά και απαίτηση για τους εργαζομένους και την επεξεργασία τροφίμων από μια επιχείρηση που λαμβάνει υπόψη τους πελάτες.
Κατά τη διάρκεια της εκπαιδευτικής διαδικασίας, μάθαμε για τους τρεις κύριους τύπους κινδύνων που μπορεί να αντιμετωπίσουμε στην παραγωγή τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των βιολογικών κινδύνων, δηλαδή της ρύπανσης από βακτήρια, μούχλα και τοξίνες. Αυτοί οι κίνδυνοι συνήθως προέρχονται από τα χέρια των εργαζομένων, τον εξοπλισμό επεξεργασίας, το περιβάλλον του εργαστηρίου και τις παραλείψεις της διαδικασίας και άλλα μέρη και συνδέσμους. Χημικοί κίνδυνοι, δηλαδή υπολείμματα φυτοφαρμάκων και κτηνιατρικών φαρμάκων, αντιβιοτικά, βιομηχανικοί ρύποι, ρύπανση που προκαλείται από ακατάλληλη χρήση προσθέτων ή υλικών συσκευασίας. Φυσικοί κίνδυνοι, δηλαδή ξένα αντικείμενα όπως μεταλλικά υπολείμματα, γυαλί, πλαστικό, τρίχες, πριονίδι, πέτρες και υπολείμματα συσκευασίας που ενδέχεται να αναμειχθούν στο περιβάλλον παραγωγής.
Σε αυτήν την εκπαίδευση, η εταιρεία επικεντρώθηκε στα θέματα διαχείρισης της ασφάλειας και της υγείας που πρέπει να εφαρμόζονται αυστηρά στον χώρο παραγωγής, ιδίως στη διαχείριση του προσωπικού πριν από την είσοδο στο εργαστήριο. Έχουν θεσπιστεί αυστηρές απαιτήσεις. Για παράδειγμα, εάν ένας εργαζόμενος έχει δυσφορία ή τραύμα όπως κρυολόγημα, διάρροια, έμετο, πυρετό, δερματικές λοιμώξεις κ.λπ., πρέπει να το αναφέρει αμέσως. Αφού αξιολογηθεί από τον υπεύθυνο και ενεργήσει σύμφωνα με τις οδηγίες, σε άτομα με σοβαρά προβλήματα υγείας όπως ίκτερο απαγορεύεται να εργαστούν ή να εισέλθουν στο εργαστήριο. Όσον αφορά την υγιεινή, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση φόρμων εργασίας και παπουτσιών εντός και εκτός των μη παραγωγικών χώρων. Οι φόρμες εργασίας πρέπει να διατηρούνται καθαρές και να φυλάσσονται ξεχωριστά από τα καθημερινά ρούχα. Οι βρώμικες φόρμες εργασίας πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται σε καθορισμένα σημεία. Πριν από την είσοδο στο εργαστήριο, πρέπει να φοράτε καπέλο εργασίας, μάσκα, φόρμες εργασίας και παπούτσια νερού σύμφωνα με τους κανονισμούς, και να πλένετε σχολαστικά τα χέρια σας και να απολυμαίνετε τα παπούτσια νερού σας.
Εν ολίγοις, αυτή η εκπαίδευση για την ασφάλεια των τροφίμων μας έδωσε μια βαθιά κατανόηση του σημαντικού ρόλου της ασφάλειας των τροφίμων μέσω συστηματικών εξηγήσεων. Όλοι κατανοήσαμε επίσης πλήρως την αναγκαιότητα των διαφόρων απαιτήσεων διαχείρισης της υγείας και κατακτήσαμε ορισμένες συγκεκριμένες μεθόδους για την αποφυγή του κινδύνου ρύπανσης. Η εταιρεία θα συνεχίσει να ενισχύει την κουλτούρα ασφάλειας των τροφίμων, να διενεργεί αυστηρή καθημερινή εποπτεία, να διασφαλίζει ότι κάθε προϊόν μπορεί να αντέξει τους ελέγχους ασφάλειας και ποιότητας και να προστατεύει την υγεία και τα δικαιώματα των πελατών με υψηλό αίσθημα ευθύνης.
