Nameko σε άλμη και φουντουκιά, μην μπερδεύεστε άλλο!
Ναμέκο στην άλμηκαι το μανιτάρι φουντουκιού είναι δύο διαφορετικά άγρια βρώσιμα μανιτάρια που διαφέρουν σε εμφάνιση, περιβάλλον ανάπτυξης και θρεπτική σύνθεση.
Διαφορά εμφάνισης:
Το καπάκι τουnameko στην άλμηεμφανίζεται συνήθως ανοιχτό κίτρινο ή ανοιχτό καφέ, με λεία και γυαλιστερή επιφάνεια και λεπτό και επίπεδο καπάκι. Το καπάκι των μανιταριών φουντουκιού εμφανίζεται σκούρο καφέ ή μαύρο καφέ, με τραχιά επιφάνεια και πολλές κοκκώδεις προεξοχές. Το καπάκι είναι παχύ και ανομοιόμορφο.
Περιβάλλον ανάπτυξης:
Ναμέκο στην άλμηαναπτύσσεται κυρίως σε μικτά δάση, δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, και προτιμά το υγρό έδαφος. Τα μανιτάρια φουντουκιάς αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, ιδιαίτερα σε περιοχές με άφθονο έδαφος και χούμο γύρω από πεύκα και φτελιές.
Θρεπτική σύνθεση:
Ναμέκο στην άλμηείναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, καθώς και σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
Τα μανιτάρια φουντουκιού είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, καθώς και σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη D και βιταμίνη Ε.
Τρόπος διατροφής:
Ναμέκο στην άλμημπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα, ενώ τα φουντουκιά πρέπει να μαγειρευτούν πριν την κατανάλωση λόγω του σκληρού καπακιού και των πτυχών τους, καθώς και της σκληρής γεύσης τους.
Αν καιnameko στην άλμηκαι τα φουντουκιά είναι παρόμοια σε ορισμένες πτυχές, όπως είναι βρώσιμα μανιτάρια, έχουν σημαντικές διαφορές στην εμφάνιση, το περιβάλλον ανάπτυξης, τη διατροφική σύνθεση και τις μεθόδους κατανάλωσης.
