Σε τι χρησιμοποιείται το "shiitake σε Αλμη"; Γιατί το χρησιμοποιούν οι μονάδες επεξεργασίας τροφίμων;
Εάν συνήθως ασχολείστε με την επεξεργασία τροφίμων ή την εξαγωγή τροφίμων, θα πρέπει να έχετε ακούσει για τον όρο δδχχχshiitake σε άλμηδδχχχ. Πολλοί άνθρωποι θα είναι περίεργοι όταν το ακούσουν για πρώτη φορά: δδχχχ μπορούν να φαγωθούν μανιτάρια μουσκεμένα σε άλμη; Σε τι χρησιμεύει;δδχχχ σήμερα θα μιλήσουμε για τις δδχχχχ λίγη γνώση" πίσω από αυτό.
Κάθε χρόνο που φτάνει η περίοδος συγκομιδής των μανιταριών, στην αγορά κυκλοφορούν φρέσκα μανιτάρια σε μεγάλες ποσότητες, αλλά ο χρόνος είναι πολύ περιορισμένος. Επειδή τα ίδια τα μανιτάρια έχουν πολύ νερό, είναι εύκολο να αλλοιωθούν και έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Εάν δεν υποβληθούν σε επεξεργασία αμέσως μετά τη συλλογή τους, ενδέχεται να σπαταληθούν. Αυτή τη στιγμή, η επεξεργασία νερού με άλατα δδχχχχ είναι μια πολύ έξυπνη προσέγγιση. Με απλά λόγια, είναι να μουλιάσετε φρέσκα μανιτάρια shiitake σε ειδικά διαμορφωμένη άλμη και στη συνέχεια να τα σφραγίσετε για αποθήκευση. Αυτή η μέθοδος μπορεί να εμποδίσει αποτελεσματικά την αναπαραγωγή βακτηρίων και μικροοργανισμών, επιτρέποντας στα μανιτάρια να αποθηκεύονται για αρκετούς μήνες σε θερμοκρασία δωματίου, διατηρώντας τα φρέσκα και εξοικονομώντας χώρο.
Ίσως αναρωτιέστε, αυτή δεν είναι η αρχή του τουρσί λαχανικών; Είναι πράγματι λίγο παρόμοιο, αλλά έχει τα ιδιαίτερα πλεονεκτήματά του όταν χρησιμοποιείται στα μανιτάρια - όχι μόνο διατηρεί τη γεύση, αλλά διευκολύνει και τη μετέπειτα επεξεργασία. Για παράδειγμα, σε ένα εργοστάσιο κονσερβοποιίας, μερικές φορές όταν έρχεται η περίοδος αιχμής, η γραμμή παραγωγής δεν είναι έτοιμη και τα φρέσκα μανιτάρια αργούν πολύ να υποστούν επεξεργασία. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να φτιάξετε πρώτα αλατισμένα μανιτάρια και να τα αφήσετε στην άκρη και μετά να τα κάνετε όταν έχετε χρόνο, κάτι που εκτονώνει πολύ την πίεση παραγωγής. Για τα εργοστάσια, αυτό είναι ένα δδχχχκαλό βοηθόςδδχχ για εξοικονόμηση κόστους και διευθέτηση χρόνου.
Όχι μόνο κονσερβοποιημένα τρόφιμα,shiitake σε άλμηχρησιμοποιείται επίσης συχνά ως μαγειρικό συστατικό στην κουζίνα. Τα αλατισμένα μανιτάρια shiitake έχουν πιο δυνατή γεύση και το τηγάνισμα και το βράσιμο είναι ιδιαίτερα φρέσκα.shiitake σε άλμηείναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μαγειρευτά, χορτοφαγικά γεμιστά, μανιταρόσουπα κ.λπ., με μαστιχωτή γεύση και μοναδική γεύση. Στη βιομηχανία εστίασης, αυτή η προεπεξεργασμένη πρώτη ύλη είναι πολύ δημοφιλής - δεν χρειάζεται πλύσιμο και κοπή, απλώς ανοίξτε το βαρέλι και χρησιμοποιήστε το, κάτι που είναι βολικό και αποτελεσματικό.
Τι συμβαίνει λοιπόν με τη συσκευασία βαρελιού;
Στην πραγματικότητα, εδώ είναι φιλικό προς τις εξαγωγές. Το κοινόshiitake σε άλμηβλέπουμε συνήθως σφραγίζεται σε ειδικό πλαστικό βαρέλι. Ένα βαρέλι είναι περίπου 10 κιλά ή 25 κιλά, με μέτριο όγκο, που είναι βολικό για φόρτωση και εκφόρτωση. Κατά την εξαγωγή, είναι πολύ βολικό να συσκευάζετε και να φορτώνετε ένα κουτί τεσσάρων βαρελιών και δεν φοβάται τις αλλαγές θερμοκρασίας και τον μεγάλο χρόνο μεταφοράς, επομένως είναι κατάλληλο για θαλάσσια μεταφορά.
Επομένως, μην υποτιμάτε αυτόν τον κουβάshiitake σε άλμη. Δεν είναι μόνο ένας έξυπνος τρόπος επίλυσης του προβλήματος της συντήρησης, αλλά και ένας πρακτικός τρόπος για να ανταπεξέλθουμε με ευελιξία στον ρυθμό επεξεργασίας και εξαγωγής τροφίμων. Εάν ασχολείστε με την καλλιέργεια μανιταριών, την επεξεργασία τροφίμων ή το εξαγωγικό εμπόριο, ίσως μάθετε περισσότερα για αυτό.shiitake σε άλμημπορεί να σας βοηθήσει να αποθηκεύσετε ένα hand" σε μια κρίσιμη στιγμή.
