Γνωρίζατε; Το Σιιτάκε σε άλμη είναι στην πραγματικότητα κάτι περισσότερο από τη συντήρηση των μανιταριών
Κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής της συγκομιδής μανιταριών κάθε χρόνο, τα φρέσκα μανιτάρια θα αντιμετωπίσουν σύντομα το πρόβλημα της "n να μην μπορούν να επεξεργαστούν σε time". Αυτή τη στιγμή, η επεξεργασία με αλάτι νερό" είναι χρήσιμη.
Το αλμυρό νερό μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη μικροοργανισμών, κάτι που ισοδυναμεί με δδχχχ παγώνωδδχχχ τη φρεσκάδα των μανιταριών. Τα επεξεργασμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε ειδικό μεγάλο πλαστικό βαρέλι και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ψυγείο, κάτι που αφήνει περισσότερο χρόνο και χώρο για μεταγενέστερη επεξεργασία, μεταφορά και εξαγωγή τροφίμων.
Για παράδειγμα, ορισμένα εργοστάσια κονσερβοποιίας, τα οποία δεν έχουν χρόνο να παράγουν κονσερβοποιημένα τρόφιμα κατά την περίοδο αιχμής, θα φτιάξουν πρώτα αλατισμένα μανιτάρια για προσωρινή αποθήκευση και στη συνέχεια θα τα μπορούν σιγά-σιγά όταν είναι ελεύθερα. Με αυτόν τον τρόπο, τα μανιτάρια δεν σπαταλούνται, το εργοστάσιο δεν είναι απασχολημένο και ο ρυθμός είναι σταθερός.
Μπορείτε να ρωτήσετε, μπορούν ακόμα να καταναλωθούν τα παστά μανιτάρια; Φυσικά. Στην πραγματικότητα, σε πολλές κουζίνες, συχνά δηλώνουν up" - τα παστά μανιτάρια μαγειρεύονται στη σούπα και η γεύση είναι ιδιαίτερα φρέσκια και λαστιχωτά. Είναι πολύ καλό να τα χρησιμοποιείτε για μαγειρευτά, γέμιση ή μαγείρεμα με κρέας.
Ποια είναι λοιπόν τα διαφορετικά οφέλη που μπορεί να προσφέρει το shiitake σε άλμη σε ανθρώπους διαφορετικών βιομηχανιών;
Εάν είστε εργοστάσιο κονσερβοποιίας:Σιιτάκε σε άλμηείναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την αντιμετώπιση της περιόδου αιχμής. Όταν φτάσουν οι πρώτες ύλες, πρώτα αλατίζονται και αποθηκεύονται, για να μην πιεστούν ή χαλάσουν. Όταν η γραμμή παραγωγής είναι ελεύθερη, μπορούν να κονσερβοποιηθούν. Αυτό είναι αποτελεσματικό, σταθερό και μπορεί να μειώσει τις απώλειες. Αυτό σας επιτρέπει να χειρίζεστε μεγάλες παραγγελίες με ευκολία.
Εάν είστε έμπορος ή εξαγωγέας τροφίμων:Σιιτάκε σε άλμηείναι εύκολο στη μεταφορά σε βαρέλια, ανθεκτικό στην αποθήκευση και εύκολο στην παλετοποίηση, καθιστώντας το ιδιαίτερα κατάλληλο για θαλάσσιες μεταφορές μεγάλων αποστάσεων. Σε σύγκριση με τα φρέσκα και αποξηραμένα μανιτάρια, έχει χαμηλές απώλειες και υψηλή αποδοχή από τους πελάτες. Χρησιμοποιείται συχνά για εξαγωγή στην Ασία, την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή και είναι μια πολύ σταθερή κατηγορία στη σειρά προϊόντων μανιταριών.
Εάν είστε εφοδιαστική αλυσίδα τροφοδοσίας/προσωπικό αγορών:Σιιτάκε σε άλμηστην κουζίνα είναι στην πραγματικότητα μια πολύ πρακτική ημικατεργασμένη πρώτη ύλη. Δεν χρειάζεται ψύξη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόλις ανοίξει το βαρέλι, το οποίο είναι κατάλληλο για αλυσίδες εστιατορίων και κεντρικές κουζίνες για να σερβίρουν γρήγορα πιάτα. Έχει φρέσκια γεύση και καλή γεύση. Είτε είναι τηγανητό, είτε στιφάδο, είτε με γέμιση, εξοικονομεί χρόνο και είναι σταθερό.
Επομένως, εάν τυχαίνει να είστε επεξεργαστής τροφίμων ή εξαγωγέας μανιταριών, αυτό φαινομενικά δδχχορδιναρύδδδχχshiitake σε άλμηείναι στην πραγματικότητα ένας πολύ πρακτικός μικρός βοηθός. Όχι μόνο λύνει το πρόβλημα της διατήρησης της φρεσκάδας, αλλά σας βοηθά επίσης να κανονίσετε σωστά τον χρόνο και το κόστος σας.
