Έλεγχος ασθενειών των μανιταριών τουρσί σε βαρέλι
Μανιτάρια τουρσί σε βαρέλιείναι ως επί το πλείστον κατάφυτα, το καπέλο είναι ημικυκλικό, κιτρινοκαφέ, με ένα στρώμα βλέννας πάνω του, και ο μίσχος είναι κοντός. Μανιτάρια τουρσί σε βαρέλιείναι ένα είδος μύκητα σήψης ξύλου με κολλώδες καπάκι που εμφανίζεται τον χειμώνα και την άνοιξη. Είναι ένας από τους κύριους τεχνητά καλλιεργούμενους βρώσιμους μύκητες. Το καρποφόρο σώμα είναι πλούσιο σε πολυσακχαρίτες, οι οποίοι μπορούν να βελτιώσουν την ανοσία του οργανισμού.
Έλεγχος ασθενειώντουρσί μανιτάρια βαρελιού:
1. Προφυλάξεις πριν από την καλλιέργειατουρσί μανιτάρια βαρελιούΘα επιλέξουμε στελέχη υψηλής ποιότητας με ισχυρή αντοχή στις ασθένειες και δεν θα χρησιμοποιήσουμε στελέχη που φέρουν βακτήρια. Μετά τη συσκευασία, θα τα αποστειρώσουμε αυστηρά. Η ατμοσφαιρική αποστείρωση συνήθως διατηρείται στους 100℃ για 8 έως 10 ώρες, έτσι ώστε τα μικρόβια στη μήτρα να θανατωθούν εντελώς. Πριν από τη χρήση του δωματίου καλλιέργειας και του δωματίου μανιταριών, θα ψεκάσουμε το έδαφος και τους τοίχους με νερό με 5% ασβέστη ή θα υποκαπνίσουμε με φορμαλδεΰδη και υπερμαγγανικό κάλιο για 24 ώρες για την εξάλειψη των υπολειμματικών μικροβίων. Σκουπίζουμε και απολυμαίνουμε με αλκοόλ 75% για εργαλεία όπως ράφια μανιταριών και θα τα εκθέτουμε τακτικά στον ήλιο για αποστείρωση.
2. Πρόληψη και έλεγχος ασθενειών κατά την περίοδο καλλιέργειας μυκηλίουτουρσί μανιτάρια βαρελιούΤα τριχόδερμα, το πενικίλλιο και άλλες μολύνσεις εμφανίζονται συχνά στο στάδιο της καλλιέργειας του μυκηλίου, το οποίο συνήθως εκδηλώνεται ως πράσινες και κυανές κηλίδες ωιδίου στην επιφάνεια του μέσου. Όταν εντοπιστεί ρύπανση, οι σακούλες βακτηρίων θα πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως και να θαφτούν ή να αποτεφρωθούν για να αποφευχθεί η εξάπλωση των σπορίων. Ο χώρος καλλιέργειας θα πρέπει να αερίζεται και να στεγνώνει ανά πάσα στιγμή για να μειωθεί η υγρασία του αέρα και να μειωθεί η ανάπτυξη διαφόρων βακτηρίων. Για την πρόληψη της βακτηριακής σήψης, θα ελέγχουμε τη θερμοκρασία καλλιέργειας ώστε να μην υπερβαίνει τους 28℃ για να αποτρέψουμε την υπερβολική περιεκτικότητα σε νερό του μέσου, η οποία θα προκαλέσει υποξία και αποσύνθεση του μυκηλίου, και θα εκτελούμε αυστηρά αποστειρωμένες λειτουργίες κατά τον εμβολιασμό για να μειώσουμε την πιθανότητα βακτηριακής εισβολής.
3. Πρόληψη και έλεγχος ασθενειώντουρσί μανιτάρια βαρελιούκατά την περίοδο εμφάνισης των μανιταριών: η υψηλή θερμοκρασία και υγρασία κατά την περίοδο εμφάνισης των μανιταριών μπορεί εύκολα να προκαλέσει ασθένειες που μοιάζουν με μούχλα, όπως τριχόδερμα και ασπεργίλλωση. Εάν εντοπιστούν άρρωστα μανιτάρια, θα πρέπει να απομακρυνθούν αμέσως και να ενισχυθεί ο αερισμός για να μειωθεί η υγρασία του αέρα κάτω από 85%, να μειωθεί ο χρόνος συμπύκνωσης της επιφάνειας και να μην ψεκάζεται νερό απευθείας στο σώμα του μανιταριού ταυτόχρονα. Για την πρόληψη φυσιολογικών ασθενειών, όπως παραμορφωμένα μανιτάρια που προκαλούνται από περιβαλλοντική δυσφορία, είναι απαραίτητο να ρυθμίζεται η θερμοκρασία, η υγρασία και το φως, να διατηρείται η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας σταθερή στους 5~8℃ και να παρέχεται επαρκές διάχυτο φως για να αποφεύγεται η υψηλή θερμοκρασία και υγρασία ή ο ανεπαρκής αερισμός.
4. Έλεγχος ασθενειώντουρσί μανιτάρια βαρελιούμετά τη συγκομιδή: το συγκομισμένοτουρσί μανιτάρια βαρελιούθα πρέπει να ταξινομούνται έγκαιρα για την απομάκρυνση των ασθενών μανιταριών και των υπολειμμάτων μανιταριών, ώστε να αποφεύγεται η εξάπλωση ασθενειών. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό κατά τον καθαρισμό και ελέγξτε τη θερμοκρασία του νερού κάτω από 15℃ για να μειώσετε την αναπαραγωγή μικροβίων. Κατά την επεξεργασία αλατίσματος, η συγκέντρωση της άλμης πρέπει να είναι στα πρότυπα, να στρώνεται και να συμπιέζεται με αλάτι για να απομονώνεται ο αέρας, να αναστέλλεται η ανάπτυξη αναερόβιων βακτηρίων και να αποτρέπεται η σήψη και η φθορά του σώματος του μανιταριού.
5. Άλλα σημεία πρόληψηςτουρσί μανιτάρια βαρελιούΟι μακροπρόθεσμες καλλιέργειες πρέπει να εναλλάσσονται σε διαστήματα 1 έως 2 ετών για να μειωθεί η συσσώρευση παθογόνων βακτηρίων στο έδαφος. Είναι επίσης απαραίτητο να ελέγχονται τακτικά οι σακούλες βακτηρίων και τα σώματα μανιταριών, να εντοπίζονται ανωμαλίες και να αντιμετωπίζονται έγκαιρα, να αποτρέπεται η εξάπλωση και η εξάπλωση ασθενειών, να καταγράφεται η εμφάνιση ασθενειών, να συνοψίζονται οι κανόνες και να βελτιστοποιούνται τα μέτρα πρόληψης και ελέγχου.
