Γνωρίζετε την Αρχή του Άγριου Βωλίτη του Αλμυρού Νερού;
Το πορτσίνι είναι ένας κοινός άγριος μύκητας με υπερτροφικό σώμα και υπέροχη γεύση, αλλά η αποθήκευση του πορτσίνι είναι ένα δύσκολο πρόβλημα, αλλά διαπιστώσαμε ότιάγριος βολέτος αλμυρού νερού μπορεί να διατηρήσει τα πορτσίνι φρέσκα και να ενισχύσει τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσω της συντήρησης και του μαριναρίσματος. Αυτό το άρθρο θα σας εξηγήσει την αρχή τηςάγριος βολέτος αλμυρού νερού.
Η αρχή τουάγριος βολέτος αλμυρού νερού:
1. Διείσδυση:άγριος βολέτος αλμυρού νερού χρησιμοποιεί διείσδυση για να διατηρείται φρέσκο. Το νερό στα βακτήρια πορτσίνι και το αλατούχο νερό μπορούν να σχηματίσουν μια διαφορά συγκέντρωσης. Η οσμωτική επίδραση αυτής της διαφοράς συγκέντρωσης προκαλεί την αποβολή του νερού στο εσωτερικό των βακτηρίων πορτσίνι μέσω της οσμωτικής επίδρασης, προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα των βακτηρίων πορτσίνι. Η οσμωτική επίδραση μπορεί επίσης να αποτρέψει τη ρήξη των κυτταρικών μεμβρανών, να μειώσει τη μηχανική βλάβη των πορτσίνι και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των πορτσίνι.
2. Αντιβακτηριακό:άγριος βολέτος αλμυρού νερού διατηρεί τη φρεσκάδα του χάρη στις αντιβακτηριακές του επιδράσεις. Το περιβάλλον άλμης υψηλής συγκέντρωσης που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία αλάτισης δεν ευνοεί την αναπαραγωγή βακτηρίων και μούχλας, αναστέλλοντας έτσι την ανάπτυξη μικροοργανισμών στο Πορτσίνι. Το αλάτι στοάγριος βολέτος αλμυρού νερού μειώνει τον ρυθμό ανάπτυξης βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών, γεγονός που μπορεί να επιτύχει τον σκοπό της αναστολής του αριθμού των βακτηρίων. Η αντιβακτηριακή δράση μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την αλλοίωση και την υποβάθμιση των πορτσίνι.
3. Καταλυτική αντίδραση: το αλάτισμα μπορεί επίσης να αλλάξει τη γεύση του πορτσίνι μέσω καταλυτικής αντίδρασης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αλάτισης, το αλάτι θα αντιδράσει χημικά με τα φυσικά προϊόντα στα βακτήρια του πορτσίνι για να σχηματίσει ορισμένες νέες αρωματικές ουσίες, όπως οξέα, εστέρες, αλδεΰδες κ.λπ. Αυτές οι ουσίες μπορούν να αυξήσουν τη γεύση του βολέτου, δίνονταςάγριος βολέτος αλμυρού νερού μια μοναδική γεύση και άρωμα. Η καταλυτική αντίδραση μπορεί επίσης να αυξήσει την όρεξη και τα οπτικά εφέ τουάγριος βολέτος αλμυρού νερού αλλάζοντας το χρώμα και την υφή του Βωλέτος.
Υπάρχουν ορισμένες προφυλάξεις κατά τη διαδικασίαάγριος βολέτος αλμυρού νερούΤο πρώτο είναι η επιλογή του αλατιού. Συνήθως χρησιμοποιείται βρώσιμο ορυκτό αλάτι, θαλασσινό αλάτι ή επιτραπέζιο αλάτι. Αυτά τα άλατα είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τη γεύση των πορτσίνι. Το δεύτερο είναι η αναλογία αλατιού προς πορτσίνι. Η συγκεκριμένη αναλογία θα πρέπει να καθορίζεται ανάλογα με τον αριθμό των πορτσίνι και την προσωπική προτίμηση. Είναι επίσης απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην επιφάνεια επαφής μεταξύ των πορτσίνι και της άλμης. Είναι καλύτερο να κόβετε τα πορτσίνι σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες, επειδή αυτό μπορεί να αυξήσει την επιφάνεια επαφής μεταξύ των πορτσίνι και της άλμης, να επιταχύνει τη διείσδυση του αλατιού και το αποτέλεσμα του αλατίσματος. Επιπλέον, η θερμοκρασία και ο χρόνος είναι επίσης σημαντικοί παράγοντες γιαάγριος βολέτος αλμυρού νερούΗ πολύ υψηλή θερμοκρασία και ο πολύς χρόνος θα επηρεάσουν τη γεύση και το άρωμα του βολέτου, επομένως είναι απαραίτητο να ελέγχετε την κατάλληλη θερμοκρασία και χρόνο ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του.
Η Yihong Γεωργικός Προϊόντα Κο., ΕΠΕ. είναι μια επιχείρηση που ειδικεύεται στην πρωτογενή επεξεργασία γεωργικών προϊόντων. Τα κύρια προϊόντα της εταιρείας μας περιλαμβάνουν περισσότερα από δέκα είδη άγριων και καλλιεργούμενων βρώσιμων μυκήτων, όπως πορτσίνι, πορτσίνι, σφαιρικά βακτήρια και μανιτάρια σιτάκε. Η εταιρεία μας χρησιμοποιεί επιλεγμένες πρώτες ύλες για να διασφαλίσει την ποιότητα των προϊόντων μέσω της ώριμης εμπειρίας των εργαζομένων, της εξειδικευμένης λειτουργίας και του επαγγελματικού εξοπλισμού διαλογής. Εάν θέλετε να αγοράσετεάγριος βολέτος αλμυρού νερού, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας, ανυπομονούμε να συνεργαστούμε μαζί σας!
