Πλένετε την άλμη από τα μανιτάρια Boletus σε άλμη πριν το μαγείρεμα;
Όταν τα υλικά που έχουν μουλιάσει σε αλμυρό νερό χρησιμοποιούνται στην καθημερινή μαγειρική, οι άνθρωποι συχνά έχουν την εξής απορία: Αντιμέτωποι με τα τουρσί υλικά, πρέπει το αλμυρό νερό να ξεπλένεται πριν το μαγείρεμα; Ειδικά όταν πρόκειται για υλικά όπως...μανιτάρια boletus σε άλμη, αυτό το ζήτημα αξίζει να εξεταστεί προσεκτικά.
Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε την έννοια του «αλμυρού νερού» εδώ. Όταν η Yihong Agricultural Products Co., Ltd. κατασκευάζειμανιτάρια boletus σε άλμη, η άλμη δεν είναι σε καμία περίπτωση ένας απλός αρωματικός παράγοντας, αλλά το κλειδί για να κλειδώσει την ψυχή των συστατικών. Αφού συλλεχθούν τα φρέσκα πορτσίνι, πρέπει να κοσκινιστούν, να καθαριστούν και στη συνέχεια να βυθιστούν σε αλμυρό νερό με ακριβείς αναλογίες. Αυτό όχι μόνο μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής, αλλά και να επιτρέψει στο αλάτι να διεισδύσει αργά στο κρέας και να τονώσει τη φρεσκάδα του ίδιου του πορτσίνι. Αλκοόλ. Αυτή η διαδικασία μαριναρίσματος διατηρεί την τραγανή και τρυφερή γεύση των μανιταριών πορτσίνι, και επίσης κάνει την αλμυρή γεύση το χρώμα φόντου για να τονίσει τη γεύση ουμάμι.
Λοιπόν, πρέπει να ξεπλύνω το αλμυρό νερό πριν το μαγείρεμα;
Η απάντηση είναι να προσαρμόζετε ευέλικτα ανάλογα με το σκηνικό μαγειρέματος. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε ελαφριά πιάτα, συνιστάται να ξεπλένετε γρήγορα.μανιτάρια boletus σε άλμη με νερό 1-2 φορές. Σε αυτό το σημείο, το ξέπλυμα δεν γίνεται για να αφαιρεθεί εντελώς το αλάτι, αλλά για να μειωθούν τα υπερβολικά σωματίδια αλατιού στην επιφάνεια, να αποφευχθεί η υπερβολική αλμύρα του τελικού προϊόντος και να γίνει πιο έντονη η γεύση ουμάμι των μανιταριών πορτσίνι σε ελαφριές σούπες ή απλά καρυκεύματα.μανιτάρια boletus σε άλμη Τα γεωργικά προϊόντα Yihong είναι μέτρια αλμυρά. Μετά από ένα ήπιο ξέβγαλμα, όχι μόνο διατηρούν την αλμυρότητα και τη φρεσκάδα στο εσωτερικό των μανιταριών, αλλά και δεν διαταράσσουν τη συνολική γεύση. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για πιάτα με πλούσια γεύση των συστατικών.
Αλλά αν φτιάχνετε κάποια πιάτα με έντονη γεύση ή όταν φτιάχνετε γεμίσεις, δεν χρειάζεται ξέβγαλμα.μανιτάρια boletus σε άλμηΗ άλμη μπορεί να διατηρήσει το κρέας των μανιταριών υγρό κατά το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία και δεν ζαρώνει εύκολα. Ταυτόχρονα, αναμειγνύεται με μπαχαρικά όπως τσίλι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας κ.λπ. για να δημιουργήσει μια πιο πλούσια γεύση.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ανεξάρτητα από το αν ξεπλυθεί ή όχι, δεν χρειάζεται να μουλιάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά το χειρισμό.μανιτάρια boletus σε άλμη των γεωργικών προϊόντων Yihong. Το μακροχρόνιο μούλιασμα θα προκαλέσει την απορρόφηση νερού από τα βακτήρια και το φούσκωμα, χάνοντας την αρχική φρεσκάδα και καταστρέφοντας την ισορροπία γεύσης που επιφέρει η άλμη. Η σωστή προσέγγιση είναι: Εάν χρειάζεται να ξεπλύνετε, ξεπλύνετε γρήγορα με τρεχούμενο νερό για 30 δευτερόλεπτα. Εάν δεν ξεπλύνετε, στραγγίστε απευθείας το επιφανειακό νερό και μπορείτε να μαγειρέψετε στην κατσαρόλα. Αυτή η απλή μέθοδος επεξεργασίας όχι μόνο μπορεί να διατηρήσει την ουσία της διαδικασίας μαριναρίσματος, αλλά και να απελευθερώσει πλήρως τη φυσική γεύση του πορτσίνι.
Από φρεσκοκομμένα φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι μέχρι τα τελικά προϊόντα που μαρινάρονται με γεωργικά προϊόντα Yihong, κάθεμανιτάρια boletus σε άλμηφέρει σεβασμό στα συστατικά και την επιδίωξη της γεύσης. Το αν θα ξεπλύνετε την άλμη πριν το μαγείρεμα είναι ουσιαστικά μια επιλογή γεύσης - τα ελαφριά πιάτα πρέπει να αφαλατωθούν ελαφρά για να αναδειχθεί η αρχική γεύση, ενώ τα βαριά πιάτα διατηρούν την άλμη και εμπλουτίζουν το επίπεδο.
