Τρεις Μέθοδοι Μαγειρέματος στο Σπίτι για Φολιώτα Nameko σε άλμη
Φολιώτα όνομακο σε άλμηέχειελκυστική γεύση και νόστιμη γεύση. Είναι φρέσκο, τρυφερό και απαλό. Είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα με βρώσιμα μανιτάρια. Επιπλέον, αυτός ο τύπος όνομακο περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και βιταμινών. Οι άνθρωποι μπορούν να συμπληρώσουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών τρώγοντας το.
Σούπα τόφου με μανιτάρια Nameko:
Συστατικά: τόφου, μανιτάρια όνομακο, αρακάς, καρότα, ζαμπόν χορτοφάγους, μανιτάρια θαλασσινών
Καρυκεύματα: αλάτι, MSG, λάδι, σησαμέλαιο, άμυλο νερού
Μέθοδοι:
1. Ξεφλουδίστε τοφολιώτα νάμέκο στο μπρίνεχας, ψιλοκομμένα μανιτάρια θαλασσινών και αρακά σε βραστό νερό, αφαιρέστε τα και βάλτε τα σε κρύο νερό.
2. Κόψτε τα καρότα και το χορτοφαγικό ζαμπόν.
3. Ρίχνουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε διάφορα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και λίγο νερό.
4. Όταν βράσει το νερό, βάζετε το τόφου, το σιγοβράζετε για λίγο, προσθέτετε το MSG και το νερό άμυλο για να γίνει αραιό, ρίχνετε μια μικρή ποσότητα σησαμέλαιο και ανακατεύετε καλά πριν το σερβίρετε.
Τηγανιτό κινέζικο λάχανο με μανιτάρια:
Κύρια συστατικά:
100 γρφολιώτα νάμέκο στο μπρίνεχας, 500 γραμμάρια ελαιοκράμβης.
Καρύκευμα:
3 g αλάτι, 2 g MSG, 5 g φρέσκα κρεμμυδάκια, 5 g τζίντζερ, 8 g άμυλο (μπιζέλι).
Μέθοδος:
1. Αφαιρέστε τα κοτσάνια των μανιταριών που έχουν μουλιάσει με νερό, τα πλένετε, τα ασπρίζετε σε βραστό νερό, τα αφαιρείτε και στραγγίζετε το νερό. αφαιρέστε τις ρίζες των φρέσκων κρεμμυδιών, πλύνετε τα και κόψτε τα σε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε ψιλοκομμένο τζίντζερ. Προσθέστε άμυλο και νερό για να κάνετε υγρό άμυλο. Πλένετε την ελαιοκράμβη και την κόβετε σε κομμάτια μήκους 4 εκατοστών.
2. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, ζεστάνετε το σησαμέλαιο, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τζίντζερ για να τσιγαριστούν, προσθέστε ελαιοκράμβη και μανιτάρια και ανακατέψτε για λίγο, προσθέστε MSG, ραφιναρισμένο αλάτι και 200 ml σούπας χορτοφαγίας, βράστε το και σιγοβράζουμε για λίγο, το πήξουμε με υγρό άμυλο και το περιχύνουμε με σησαμέλαιο.
Βρύα μαλλιών και διάφορα μανιτάρια:
Κύρια συστατικά:
100 γρφολιώτα όνομακο σε άλμη, 100 γραμμάρια λευκά μανιτάρια, 100 γραμμάρια λευκού μπολέτο (αποξηραμένα), 100 γραμμάρια coprinus κώμα (αποξηραμένα).
Συμπληρωματικά συστατικά:
5 g βρύα μαλλιών (αποξηραμένα), 50 g βλαστοί μπαμπού.
Καρυκεύματα:
5 g αλάτι, 2 g MSG, 2 g πιπέρι, 5 g χορτοφαγική σάλτσα στρειδιών, 5 g σάλτσα σόγιας, 20 g φυστικέλαιο.
Μέθοδος:
1. Μουλιάστε τα βρύα των μαλλιών σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν και ξεπλύνετε τη λάσπη και την άμμο.
2. Πλένουμε και ζεματίζουμε όλα τα είδη μανιταριών και τα κρυώνουμε με κρύο νερό.
3. Ζεσταίνουμε το φυστικέλαιο σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο, προσθέτουμε όλα τα είδη μανιταριών, προσθέτουμε τη σούπα και όλα τα καρυκεύματα, σιγοβράζουμε καλά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρούμε με τρυπητό και σερβίρουμε σε πιατέλα, προσθέτουμε την υπόλοιπη σούπα και τα μαλλιά. βρύα και σιγοβράστε καλά, πήξτε με βρεγμένο άμυλο και περιχύστε τα μανιτάρια.
