Τρεις μέθοδοι συντήρησης για φρέσκο Boletus Ο Έντουλης
Το Boletus είναι ένα από τα φυσικά και υγιεινά βρώσιμα μανιτάρια, με πλούσια θρεπτική αξία και δροσερή και νόστιμη γεύση, γι' αυτό και αγαπιέται βαθιά στο κοινό. Μπορεί να το δει κανείς στην αγορά κατά την περίοδο των βροχών τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Πολλοί φίλοι θα το αγοράσουν στο σπίτι, αλλά τι να κάνουν αν δεν μπορούν να το τελειώσουν; Σήμερα, θα σας μάθουμε τις μεθόδους συντήρησης του φρέσκου Boletus.
Τι είναι το φρέσκο boletus;
Το Φρέσκο Boletus είναι ένας συλλογικός όρος για τους μύκητες της οικογένειας Boletus και της οικογένειας Songta Boletus, οι οποίοι είναι φρέσκοι και μη αποξηραμένοι Boletus. Εκτός από μερικές τοξικές ποικιλίες, οι περισσότερες είναι βρώσιμες. Υπάρχουν κυρίως τρεις τύποι Boletus edulis: λευκός, κίτρινος και μαύρος. Το άσπρο Boletus edulis έχει νόστιμη γεύση, πλούσια διατροφή και χρησιμοποιείται ευρέως στη δυτική κουζίνα. Εκτός από τα φρέσκα πιάτα, τα περισσότερα από αυτά μεταποιούνται σε μικρές συσκευασίες για την παρασκευή εκχυλισμάτων σούπας ή σάλτσας σόγιας, ενώ μερικά γίνονται επίσης σε αλατισμένα προϊόντα για κατανάλωση.
Πώς να διατηρήσετε το Boletus edulis;
Το Boletus edulis μπορεί να αποθηκευτεί με κατάψυξη. Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε καλά το Boletus για να αφαιρέσετε χώμα και ακαθαρσίες. Το δεύτερο βήμα είναι να κόψετε το boletus σε κατάλληλα μεγέθη σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Το τρίτο βήμα είναι να ζεματίσουμε τα μανιτάρια Boletus σε βραστό νερό για περίπου 1-2 λεπτά, κάτι που βοηθά στην απομάκρυνση των ενζύμων και των βακτηρίων από τους μύκητες και στη διατήρηση της ποιότητας των συστατικών. Το τέταρτο βήμα είναι να κρυώσετε τα ασπρισμένα μανιτάρια Boletus σε κρύο νερό και να στραγγίσετε το νερό. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει περίσσεια νερού στην επιφάνεια του Boletus edulis. Το πέμπτο βήμα είναι η αποθήκευση του επεξεργασμένου Boletus σε σφραγισμένη σακούλα ή κατάψυξη.
Κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνιμπορούν να αποθηκευτούν σε παγωμένη κατάσταση για αρκετούς μήνες, αλλά είναι καλύτερο να τα καταναλώσετε μέσα σε 3-6 μήνες για να διατηρήσετε την καλύτερη ποιότηταΚατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι. Όταν τελικά ξεπαγώσει, μπορείτε να βάλετεΚατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνιστο ψυγείο για φυσική απόψυξη ή χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων ή κρύο νερό για να ξεπαγώσετεΚατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνιπριν την κατανάλωση.
