Τα μανιτάρια chanterelle είναι πολύτιμα βρώσιμα μανιτάρια και η κατάψυξη είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους διατήρησής τους. Ωστόσο, η ταχεία κατάψυξη και η παραδοσιακή κατάψυξη διαφέρουν σημαντικά τόσο ως προς τις μεθόδους επεξεργασίας όσο και ως προς το πόσο καλά διατηρούν την ποιότητα του προϊόντος. Παρακάτω, συγκρίνουμε αυτές τις δύο μεθόδους κατάψυξης και μοιραζόμαστε πρακτικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε κατεψυγμένα chanterelle υψηλής ποιότητας.