YIHONG Μύκητες άλμης

Το δροσερό φθινόπωρο έρχεται μετά το ζεστό καλοκαίρι. Αυτή είναι η εποχή για να αγοράσετε το BOLETUS ΕΔΟΥΛΗΣ και το Κανθαρέλλος Cibarius. Το εργοστάσιό μας έχει στείλει υπαλλήλους σε όλα τα μέρη της Κίνας για να αγοράσουν φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Για τον καλύτερο έλεγχο της ποιότητας του προϊόντος, το εργοστάσιο ολοκληρώνει μια σειρά από συνδέσμους από την απόκτηση φρέσκου προϊόντος, την αποδοχή, το ξέπλυμα, το πρασίνισμα και το πάστωμα, και κάθε σύνδεσμος θα καταγράφεται ειδικά, τους οποίους μπορούμε εύκολα να εντοπίσουμε και να ελέγξουμε μόνοι μας.

Το Σιιτάκε σε άλμη είναι ένα επεξεργασμένο προϊόν από βρώσιμα μανιτάρια μαριναρισμένα σε άλμη. Αναστέλλει κυρίως την αλλοίωση και την υποβάθμιση μέσω υψηλών συγκεντρώσεων χλωριούχου νατρίου, κάτι που είναι βολικό για την εφοδιαστική, τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση. Το τελικό προϊόν χωρίζεται σε ολόκληρα άνθη ή σε σχήμα βεντάλιας ανάλογα με τη διάμετρο του σώματος του μανιταριού. Η διαδικασία επεξεργασίας περιλαμβάνει την αποδοχή, το ξέπλυμα, το προμαγείρεμα, το μαρινάρισμα και άλλους κρίκους. Πρέπει να γυρίζεται και να μουλιάζεται τακτικά για να αποφεύγεται η επαφή με δοχεία σιδήρου και αλκαλικές ουσίες, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα των μανιταριών σιτάκε. Ακολουθούν μερικές εισαγωγές στο Σιιτάκε σε άλμη.