Ως κοινή επεξεργασμένη τροφή για μανιτάρια, τα μανιτάρια σιτάκε σε άλμη όχι μόνο διατηρούν ορισμένα από τα χαρακτηριστικά των φρέσκων μανιταριών σιτάκε, αλλά και δημιουργούν μια μοναδική γεύση και γεύση λόγω της τεχνολογίας επεξεργασίας, και έχουν επίσης ορισμένα πλεονεκτήματα στη θρεπτική αξία. Είτε χρησιμοποιούνται ως συστατικό για το καθημερινό μαγείρεμα είτε ως βολική πηγή συμπληρωμάτων διατροφής, είναι πολύ κατάλληλα.