Εκτός από μερικές ποικιλίες τουρσί βολέτους σε τύμπανο που είναι δηλητηριώδεις ή πικρές και μη βρώσιμες, οι περισσότερες ποικιλίες είναι βρώσιμες. Ο τουρσί βολέτους σε τύμπανο έχει ένα επίπεδο και ημισφαιρικό καπάκι, λείο, αντικολλητικό, ανοιχτό γυμνό χρώμα, λευκή σάρκα, γεύση σάλτσας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο.