Στη σύγχρονη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, τα μανιτάρια Nameko σε άλμη σε βαρέλια έχουν γίνει η προτιμώμενη μορφή πρώτης ύλης για πολλές επιχειρήσεις. Σε σύγκριση με τα προϊόντα χύμα ή σε μικρές συσκευασίες, τα συσκευασμένα σε βαρέλια μανιτάρια Nameko σε άλμη προσφέρουν στις μονάδες επεξεργασίας τροφίμων σημαντικά πλεονεκτήματα όσον αφορά το κόστος και την αποδοτικότητα, ενώ παράλληλα είναι καλύτερα προσαρμοσμένα στις απαιτήσεις της μεγάλης κλίμακας παραγωγής και της μακροπρόθεσμης προμήθειας.