Ως λιχουδιά στο τραπέζι, τα κατεψυγμένα μανιτάρια ολόκληρων τροφών αγαπούνται από πολλούς ανθρώπους. Και τα κατεψυγμένα φρέσκα μανιτάρια γενικά αναπτύσσονται σε φυσικά δάση σε μεγάλα υψόμετρα και είναι πιο συνηθισμένα στα αρχικά δάση της Γιουνάν και του Σετσουάν στην Κίνα ή στις Άλπεις στην Ευρώπη. Επειδή τα κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι δεν μπορούν να καλλιεργηθούν σε μεγάλες ποσότητες και είναι κατάλληλα μόνο για καλλιέργεια σε φυσικό περιβάλλον, τα κατεψυγμένα φρέσκα μανιτάρια θα έχουν ένα μείγμα από ξηρούς καρπούς και χώμα.