Η παραγωγή και η επεξεργασία των μανιταριών σιτάκε σε άλμη δεν είναι απλή επεξεργασία και συντήρηση, αλλά μια διαδικασία που πρέπει να ελέγχεται με ακρίβεια από την πηγή φύτευσης έως την τελική συσκευασία. Σε αυτή τη διαδικασία, είναι απαραίτητο όχι μόνο να εξισορροπηθεί η γεύση, η γεύση και η διάρκεια ζωής των μανιταριών σιιτάκε, αλλά και να πληρούνται τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων και οι ανάγκες της αγοράς. Η λεπτομερής επεξεργασία κάθε κρίκου θα επηρεάσει την τελική ποιότητα και ασφάλεια των μανιταριών σιτάκε σε άλμη.

Το αλατισμένο σιτάκε είναι πολύ δημοφιλές στη διεθνή αγορά λόγω της εξαιρετικής του ποιότητας, η οποία αναγνωρίζεται ιδιαίτερα από τους Αμερικανούς αγοραστές. Τα ποιοτικά πλεονεκτήματα του αλατισμένου σιιτάκε αντικατοπτρίζονται κυρίως σε πολλές πτυχές, όπως οι πρώτες ύλες, η επεξεργασία και η ασφάλεια.

Το Σιιτάκε σε άλμη είναι ένα επεξεργασμένο προϊόν από βρώσιμα μανιτάρια μαριναρισμένα σε άλμη. Αναστέλλει κυρίως την αλλοίωση και την υποβάθμιση μέσω υψηλών συγκεντρώσεων χλωριούχου νατρίου, κάτι που είναι βολικό για την εφοδιαστική, τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση. Το τελικό προϊόν χωρίζεται σε ολόκληρα άνθη ή σε σχήμα βεντάλιας ανάλογα με τη διάμετρο του σώματος του μανιταριού. Η διαδικασία επεξεργασίας περιλαμβάνει την αποδοχή, το ξέπλυμα, το προμαγείρεμα, το μαρινάρισμα και άλλους κρίκους. Πρέπει να γυρίζεται και να μουλιάζεται τακτικά για να αποφεύγεται η επαφή με δοχεία σιδήρου και αλκαλικές ουσίες, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα των μανιταριών σιτάκε. Ακολουθούν μερικές εισαγωγές στο Σιιτάκε σε άλμη.

· Δραστηριοποιείται η εταιρεία σας στον κλάδο της εστίασης; · Έχετε εστιατόριο; · Πιστεύετε ότι ο ανταγωνισμός γίνεται εντονότερος; · Θέλετε να επεκτείνετε τις προσφορές του μενού σας;

Το μέγεθος της αγοράς σιιτάκε στην άλμη της Κίνας συνεχίζει να επεκτείνεται έως το 2025 Με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου και τις αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες του πληθυσμού, υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση για τουρσί τρόφιμα από τους καταναλωτές.