Nameko σε άλμη και φουντουκιά, μην μπερδεύεστε άλλο!
Νχέρι στην άλμηκαι το μανιτάρι φουντουκιού είναι δύο διαφορετικά άγρια βρώσιμα μανιτάρια που διαφέρουν σε εμφάνιση, περιβάλλον ανάπτυξης και θρεπτική σύνθεση.
Διαφορά εμφάνισης:
Το καπάκι τουόνομακο στην άλμηεμφανίζεται συνήθως ανοιχτό κίτρινο ή ανοιχτό καφέ, με λεία και γυαλιστερή επιφάνεια και λεπτό και επίπεδο καπάκι. Το καπάκι των μανιταριών φουντουκιού εμφανίζεται σκούρο καφέ ή μαύρο καφέ, με τραχιά επιφάνεια και πολλές κοκκώδεις προεξοχές. Το καπάκι είναι παχύ και ανώμαλο.
Περιβάλλον ανάπτυξης:
Νχέρι στην άλμηαναπτύσσεται κυρίως σε μικτά δάση, δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, και προτιμά το υγρό έδαφος. Τα μανιτάρια φουντουκιάς αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, ιδιαίτερα σε περιοχές με άφθονο έδαφος και χούμο γύρω από πεύκα και φτελιές.
Θρεπτική σύνθεση:
Νχέρι στην άλμηείναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, καθώς και σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
Τα μανιτάρια φουντουκιού είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, καθώς και σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη D και βιταμίνη Ε.
Τρόπος διατροφής:
Νχέρι στην άλμημπορεί να καταναλωθεί ωμά ή μαγειρεμένα, ενώ τα φουντουκιά πρέπει να μαγειρευτούν πριν από την κατανάλωση λόγω του σκληρού καπακιού και των πτυχών τους, καθώς και της σκληρής γεύσης τους.
Αν καιόνομακο στην άλμηκαι τα φουντουκιά είναι παρόμοια από ορισμένες απόψεις, όπως είναι βρώσιμα μανιτάρια, έχουν σημαντικές διαφορές στην εμφάνιση, το περιβάλλον ανάπτυξης, τη διατροφική σύνθεση και τις μεθόδους κατανάλωσης.
