Πορτσίνι τουρσί

Εισαγωγή στα τουρσί μανιτάρια πορτσίνι:

Τα τουρσί μανιτάρια πορτσίνι μας προέρχονται από τη δική μας φυτεία. Η βάση ακολουθεί αυστηρά τα πρότυπα βιολογικής φύτευσης. Όλη η διαδικασία, από την καλλιέργεια έως την ώριμη συγκομιδή, μπορεί να ελεγχθεί, εξαλείφοντας τα φυτοφάρμακα, τις ορμόνες και άλλες χειρωνακτικές παρεμβάσεις, και οι πρώτες ύλες είναι φυσικές και ασφαλείς. Η τελική σάρκα των τουρσί μανιταριών πορτσίνι είναι παχύρρευστη και σφιχτή, διατηρώντας την ελαστική και τρυφερή γεύση των φρέσκων μανιταριών πορτσίνι και μπορεί να προσαρμοστεί σε μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος χωρίς πολύπλοκη προεπεξεργασία. Είναι μια υψηλής ποιότητας βρώσιμη επιλογή μανιταριών για οικογένειες και χώρους εστίασης.

Πλεονεκτήματα των τουρσί μανιταριών πορτσίνι:

1. Τα τουρσί μανιτάρια πορτσίνι χρησιμοποιούν μια διαδικασία αλάτισης σε χαμηλή θερμοκρασία. Οι πρωτεΐνες, τα αμινοξέα και τα μέταλλα στα μανιτάρια πορτσίνι έχουν ποσοστό κατακράτησης άνω του 80% και τα βασικά θρεπτικά συστατικά είναι σχεδόν άθικτα, κάτι που τα κάνει νόστιμα και υγιεινά.

2. Τα μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι ανθεκτικά στο μαγείρεμα και απορροφούν εύκολα τη γεύση, κατάλληλα για κοινές πρακτικές όπως ψήσιμο στο φούρνο, βράσιμο σε στιφάδο και ψήσιμο στο φούρνο. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τις τρίχες για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάζονται μόνο 2 έως 3 ώρες για να αφαλατωθούν και μπορούν να καταναλωθούν, εξοικονομώντας χρόνο προετοιμασίας.

3. Τα μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι σφιχτά και αντικολλητικά, με φυσικό βακτηριακό άρωμα και μια πινελιά αλμυρής φρεσκάδας όταν μασώνται. Σε σύγκριση με τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς μούλιασμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε σύγκριση με τα φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, η γεύση είναι πιο έντονη και αποφεύγεται το πρόβλημα ότι τα φρέσκα προϊόντα δεν είναι εύκολο να συντηρηθούν.

Χρήση μαριναρισμένων μανιταριών πορτσίνι:

1. Επεξεργασία τροφίμων: τα μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι ψιλοκομίζονται και προστίθενται σε γεμίσεις ψωμιού και πίτσας, κάτι που μπορεί να προσθέσει άρωμα μανιταριού και πλούσια γεύση στα αρτοσκευάσματα.

2. Οικογενειακή κουζίνα: τα μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι αφαλατώνονται και κόβονται σε κύβους, μαρινάρονται με ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και μυρωδικά και ψήνονται στο φούρνο για να φτιάξουν αρωματισμένα μανιτάρια πορτσίνι, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο ή να καταναλωθούν μόνα τους.

3. Βιομηχανία εστίασης: τα μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κλασικό συνοδευτικό πιάτο για μπριζόλες και παϊδάκια αρνιού. Μετά από απλό τηγάνισμα ή ψήσιμο στο φούρνο, τοποθετούνται στο πιάτο για να βελτιωθεί η ποιότητα του κυρίως πιάτου. Ή προσθέστε τα σε κρεμώδη σούπα μανιταριών, σούπα μανιταριών με τρούφα και άλλα πιάτα για να εμπλουτίσετε τη γεύση.

Ο ρόλος των μαριναρισμένων μανιταριών πορτσίνι:

1. Συμπλήρωμα υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης: κάθε 100 γραμμάρια μαριναρισμένων μανιταριών πορτσίνι περιέχουν 15 έως 18 γραμμάρια πρωτεΐνης και 8 απαραίτητα αμινοξέα. Το πρότυπο αμινοξέων είναι κοντά στις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος και η βιοδιαθεσιμότητα είναι υψηλή. Είναι κατάλληλο ως πηγή συμπληρώματος φυτικής πρωτεΐνης.

2. Ενίσχυση της ανοσίας: η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι περιέχει πολυσακχαρίτες πορτσίνι, οι οποίοι μπορούν να ενεργοποιήσουν τη δράση των μακροφάγων, να προωθήσουν την παραγωγή ανοσοσφαιρινών και να βοηθήσουν στην ενίσχυση της αντοχής του οργανισμού σε παθογόνα.

3. Συμπληρώματα σιδήρου και προστασία του αίματος: κάθε 100 γραμμάρια μανιταριών πορτσίνι καλλιέργειας περιέχουν περίπου 7 έως 9 mg σιδήρου και απορροφάται εύκολα από τον αιμικό σίδηρο, ο οποίος μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της σιδηροπενικής αναιμίας. Είναι κατάλληλο για γυναίκες, παιδιά και άτομα με αναιμία, με μέτρο.

4. Προώθηση του μεταβολισμού: τα μανιτάρια πορτσίνι καλλιέργειας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να προωθήσουν την εντερική περίσταλση και να βοηθήσουν στη βελτίωση της δυσκοιλιότητας. Ταυτόχρονα, περιέχουν επίσης κάλιο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών στο σώμα και βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού.

Συχνές ερωτήσεις:

Ε1: Είναι υψηλή η περιεκτικότητα σε αλάτι των μανιταριών πορτσίνι καλλιέργειας;

Η περιεκτικότητα σε αλάτι των μανιταριών πορτσίνι που καλλιεργούνται είναι περίπου 15% έως 20%, αλλά μετά από πλήρη αφρισμό και αφαλάτωση, μπορεί να αφαιρεθεί το 60% έως 70% του αλατιού.

Ε2: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι και των αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι;

Όσον αφορά τη γεύση, το κρέας των μανιταριών πορτσίνι καλλιέργειας είναι πιο ελαστικό και τρυφερό, ενώ των αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι είναι πιο σφιχτό. Όσον αφορά την ευκολία κατανάλωσης, τα μανιτάρια πορτσίνι καλλιέργειας χρειάζονται μόνο 2 έως 3 ώρες για να μουλιάσουν και 6 έως 8 ώρες για να αποξηρανθούν.

Γιατί να μας επιλέξετε:

1. Τα πλούσια τοπικά οργανικά λιπάσματα και οι φυσικοί υδάτινοι πόροι παρέχουν επαρκείς πρώτες ύλες για την παραγωγή πορτσίνι. Ένα καλό οικολογικό περιβάλλον ευνοεί την ανάπτυξη και τη συγκομιδή του πορτσίνι.

2. Από τη φύτευση, τη συγκομιδή, την επεξεργασία έως τη συσκευασία, διαθέτουμε μια ολοκληρωμένη αλυσίδα παραγωγής, η οποία μπορεί να διασφαλίσει την αποτελεσματική παραγωγή και προμήθεια προϊόντων.

3. Τα μανιτάρια πορτσίνι που καλλιεργούμε έχουν εξαχθεί στην Ιταλία, τη Γερμανία, τη Ρωσία και άλλες χώρες και έχουν κερδίσει επαίνους από τους πελάτες.