Με την ευρεία εξάπλωση της κινεζικής διατροφικής κουλτούρας στην Ευρώπη, οι λιχουδιές από την Ανατολή έχουν κερδίσει σταδιακά την εύνοια μεταξύ των Ευρωπαίων γευμάτων. Ειδικότερα, χώρες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γερμανία και η Γαλλία έχουν δείξει έντονο ενδιαφέρον για το κινέζικο shiitake σε άλμη εξαιρετικής ποιότητας. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ σε αυτές τις χώρες, όλο και περισσότερα κινέζικα παστά μανιτάρια καταλαμβάνουν μια θέση με τη μοναδική τους γεύση.

Τα παστά μανιτάρια shiitake είναι ένα κοινό συστατικό που βρίσκεται στην Ολλανδία και σε πολλές άλλες χώρες. Έχει πλούσιο άρωμα και μοναδική γεύση, γι' αυτό χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες κουζίνες.