Το βρώσιμο μανιτάρι ολίσθηση είναι ένα σπάνιο είδος, που πήρε το όνομά του από το στρώμα βλέννας που είναι προσκολλημένο στην επιφάνεια, το οποίο είναι λείο και νόστιμο όταν τρώγεται. Το βρώσιμο μανιτάρι ολίσθηση περιέχει ακατέργαστη πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες, ακατέργαστες φυτικές ίνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, νιασίνη και διάφορα άλλα αμινοξέα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Το βρώσιμο μανιτάρι ολίσθηση είναι νόστιμο και θρεπτικό, και οι ιξώδεις ουσίες που είναι προσκολλημένες στην επιφάνεια του μανιταριού είναι επίσης ωφέλιμες για το ανθρώπινο σώμα.